Innovación industrial y sostenibilidad continua son el «lado C» de la cerveza
Durante un conversatorio sobre a las industrias de la maltas y cervezas denominado «El lado C de la cerveza», organizado por Cerveceros de México, directivos de Heineken México, Grupo Modelo, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y representantes de los microcerveceros destacaron que detrás de cada cerveza existe una cadena de valor integrada por miles de productores, agricultores, transportistas, comerciantes y restauranteros que contribuyen al crecimiento del país.
Al inaugurar el encuentro, Karla Siqueiros, directora general de Cerveceros de México, recordó que la cerveza forma parte de la identidad nacional y de innumerables momentos de convivencia.
La cerveza forma parte de nuestra vida, acompaña nuestra gastronomía, es parte de nuestra identidad, de nuestra cultura», afirmó Siqueiros, al tiempo que reiteró el compromiso de la industria con el consumo responsable y la protección de no consumo para menores de edad.
La directiva subrayó que el sector genera más de 715 mil empleos indirectos, además de integrar una cadena de suministro donde 73% de los insumos son nacionales, fortaleciendo así el desarrollo económico y agrícola del país.
Los representantes de la industria coincidieron sobre la condición de bebida para convertirse en un elemento que impulsa la convivencia, fortalece comunidades, genera desarrollo económico y promueve un consumo responsable, variado e informado además de revelar todo sobre el lado C de la Cerveza.
«El Lado C de la Cerveza» busca compartir la historia detrás de esta bebida y visibilizar su calidad y contribución al desarrollo del país a través de un six perfecto que consta de los siguientes siete conceptos: Consumo Consciente, Contribución, Cuidado del Medio Ambiente, Comunidad, Cultura y Compromiso.
En México, detrás de cada cerveza existe una historia que suma: una historia de innovación, cuidado de los recursos naturales, desarrollo económico y colaboración con las comunidades que integran esta cadena de valor.
En este Día de la Cerveza, la industria cervecera mexicana reafirma su compromiso de impulsar prácticas sostenibles, fomentar el consumo consciente y continuar generando valor para el crecimiento económico, social y ambiental del país.
Uno de los mensajes más destacados provino de Luis Enrique de la Reguera, presidente del grupo de microcerveceros, quien definió a la cerveza como «un catalizador de momentos», al destacar que la diversidad de estilos y el uso de ingredientes mexicanos permiten proyectar la riqueza gastronómica nacional al mundo.
Hay más de 150 estilos de cerveza… utilizamos ingredientes como cacao, chapulines o mole; eso nos permite hablar de las cosas bonitas de México», clarificó Luis Enrique de la Reguera presidente de los Microcerveceros.
En el panel los participantes coincidieron en que el prestigio internacional de la cerveza mexicana representa uno de los mayores orgullos del país. Actualmente, México es el cuarto productor mundial de cerveza y el primer exportador, mientras que una de cada cinco cervezas consumidas en el mundo tiene origen mexicano.
Luis Herrerías, director de Comunicación Corporativa Heineken México, explicó que la compañía impulsa una estrategia basada en tres pilares: consumo inteligente, sostenibilidad ambiental y compromiso social.
Hay agricultores, transportistas, pequeños comerciantes, innovación, empleo, pero sobre todo una gran responsabilidad», expresó Herrerías.
El directivo ñadió que la empresa ha incorporado opciones sin alcohol, información nutricional mediante códigos QR y campañas para promover decisiones informadas entre los consumidores.
La sostenibilidad también ocupó un lugar central en el panel. Representantes de la industria explicaron que continúan invirtiendo en proyectos de eficiencia hídrica, economía circular y fortalecimiento de proveedores locales, además de apoyar iniciativas de innovación para mejorar la gestión del agua en México.
Por su parte, Enrique Escandón, tesorero nacional de Canirac, destacó que la hospitalidad y la gastronomía son aliados naturales de la cerveza, al tiempo que llamó a reforzar las acciones de consumo responsable.
