¿Cuáles son los beneficios del huevo orgánico?
Los huevos orgánicos que se obtienen de gallinas saludables, con una dieta orgánica de origen vegetal, es decir, 100% granos de origen orgánico, y libres de residuos químicos agrícolas benefician la salud.
Estudios recientes señalan que en lugares en los que crían gallinas orgánicas se registran menos casos de Salmonella, debido principalmente a que las parvadas son menores y con ello se tiene un mejor control de las gallinas que allí habitan.
Empresas como Aires de Campo tienen seis gallinas por cada m2 dentro del gallinero, es decir, estos animales crecen en condiciones más saludables, con acceso al aire libre todo el año, un descanso de ocho horas al día y son mejor atendidas por los granjeros.
Otras investigaciones realizadas en Estados Unidos y el Reino Unido, hace algunos años, revelaron que las gallinas que habitan en granjas orgánicas siguen una dieta abundante en ácidos grasos omega 3, por las semillas que consumen, los cuales son transferidos a los huevos que ponen, aumentando así su inherente valor nutricional.
El consumo de Omega 3 tiene beneficios para el desempeño cerebral y ayuda a prevenir enfermedades cardiacas.
Aunado a lo anterior, los huevos orgánicos tienen una mayor concentración de vitamina D, la cual coadyuva a la prevención del colesterol y la diabetes.
Todo ello deriva de la mayor exposición a la luz del sol que tienen las gallinas que ponen estos huevos.
En Aires de Campo realizan diversas acciones que contribuyen a la sostenibilidad en la cadena de producción del huevo orgánico, entre ellas:
Cultivar maíz temporal de acuerdo con el agua de lluvia de la zona.
Asesorar a los Guardianes del Campo.
Dar apoyo financiero para compra de semilla, preparación del terreno, compra de materia prima, entre otras.
Procurar el bienestar animal.
Realizan alianzas con guardianes de maíz y soya orgánicos para que la alimentación de las aves esté libre de organismos genéticamente modificados y agroquímicos.
Asimismo, se realiza un Análisis del Ciclo de Vida (ACV) del huevo orgánico Aires de Campo, para conocer la huella ecotóxica en comparación con el huevo convencional, obteniendo como resultado que:
El huevo orgánico Aires de Campo tiene 76.21% menos toxicidad humana (cáncer) que el huevo convencional. El huevo orgánico Aires de Campo posee 89.04% menos toxicidad humana (no cáncer) que el huevo convencional. El huevo orgánico Aires de Campo es 99.47% menos tóxico para el agua dulce que el huevo convencional.
En datos generales los huevos orgánicos Aires de Campo tienen en promedio 56% menos impacto en ecotoxicidad terrestre, marina y agua dulce, comparado con un huevo convencional de acuerdo con la metodología de análisis de ciclo de vida, segura la empresa
