Nespresso impulsa la sustentabilidad del café mexicano
Desde Veracruz hasta la taza de los consumidores de café, Nespresso pone cuidado en el proceso de producción de los granos, su consumo y desecho.
En entrevista con ConsultaRSE, Thomas Zurita, director general de Nespresso México explicó que cuentan con alrededor de 2 mil caficultores en la región de Veracruz.
«Todos los años, desde del 2004 compramos café en México, a estos caficultores los acompañamos con apoyo técnico para que alcancen la calidad que necesitamos en Nespresso».
Los caficultores que trabajan con Nespresso tienen acceso a orientación técnica de agrónomos pagados por la empresa que les les conducen a prácticas sustentables para el medio ambiente, uso sano de fertilizantes, del agua que se se usa en la finca.
«Esto hace con que los caficultores se desarrollen, alcancen la calidad que necesita Nespresso y para eso reciben un valor superior al valor de mercado por su café».
Zurita destacó que se trata de un negocio autosustentable donde la empresa consigue buen café de México y los caficultores vender su café a un precio por arriba del mercado.
«El precio está dado por mercado y Nepresso sobre este precio paga una prima para reconocer el esfuerzo por alcanzar la calidad y un café sostenible».
Economía circular
En términos de reciclaje, el proceso inicia en la finca y la finca es muy importante porque parte de la ovella de carbón está en la finca.
«Entonces, las prácticas sustentables en la finca ya nos ayudan del punto de vista medio ambiente».
El impacto económico ayuda para el caficultor y a estas comunidades.
Y después cuando llega el consumidor está el reciclaje de las cápsulas, dijo el directivo.
«Uno puede dejar en puntos de venta o puede solicitar cuando solicita su pedido online que las retiren (las cápsulas). Esto va a un centro de acopio en donde separamos el aluminio del café, el café va a compostaje, el aluminio va a la industria de aluminio para otros fines», detalló Zurita.
De esta manera, no se contamina el medio ambiente y se genera valor en la cadena.
De México para el mundo
El café mexicano viaja a Suia y desde ahí se distribuye a todo el mudo, compartió Zurita.
En Suiza tenemos tres fábricas de Nespresso, son las únicas tres fábricas del mundo están en Suiza, el café de cualquier origen del mundo, se va a Suiza y ahí pueden salir cápsulas que son cafés puros como la cápsula de México, que es puro café de México. o pueden ser mezclas o blends entre diferentes orígenes o entre diferentes orígenes dentro del mismo país, porque hay zonas cafeteras que son diferentes, tiene perfiles diferentes y las mezclan y devuelven a 60 países, mencionó.
«Entonces, el café de México se va a Suiza y de ahí se distribuye a 60 países donde tenemos Nespresso».
